和食うま味(健康だし)の自律神経への効果
今日は「だし」の話です 日本の和食には、かかせない「だし」。 この和食の基本となる「だし」はアミノ酸や核酸の一種です。 三大うま味成分として、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸 …
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